La marmite de Lili

Bonjour,

Ca y est, j'ai de nouveau un peu plus de temps pour cuisiner. Du coup j'ai pu préparer un plat qui me rapelle l'été, eh, oui, il faut bien ça par ce temps pluvieux!!! Pour ce tian, courgettes, tomates et riz s'associent pour donner un plat complet pour le diner. J'adore!!! 

Recette pour 4 personnes:

- 4 courgettes
- 4 tomates
- 2 oignons
- 1 gousses d'ail
- 100 g de riz long
- 1 boule de mozzarella
- 6 c.à soupe d'huile
- 1 c.à café de thym
- sel, poivre

Faites cuire dans une caserole d'eau 100g de riz selon les indications de l'emballage.

Pelez et émincez finement les oignons et l'ail. Faites chauffez 2 c.à soupe d'huile dans une poêle et faites-y fondre doucement pendant 10 minutes l'ail et les oignons. Lorsque les oignons sont translucides, mélangez-les au riz. Salez et poivrez le tout.

Allumez le four Th°5 (170°)

Coupez en rondelles les courgettes et les tomates après les avoir préalablement lavées. Faites dégorger les courgettes quelques minutes sur du papier absorbant légèrement poudrées de sel.
Coupez également en fines rondelles la mozzarella.

Enduisez un plat à four d'une c.à soupe d'huile. Etalez-y au fond le mélange de riz et d'oignons en une seule couche. Couvrez de rondelles de tomates, courgettes et mozzarella en les intercalant.

Saupoudrez d'une c.à café de thym, salez poivrez er arrosez avec 3 c.à soupe d'huile.

Faites cuire 50 minutes au four.

Ce plat peut être servi chaud ou tiède.

(Sur la photo, y a pas de mozzarella, j'étais en rupture de stock!!!)

Bonsoir,

Ca y est, je suis de retour sur mon blog. Ouf! Les semaines qui viennent de passer furent assez mouvementées et je n'ai absolument pas eu le temps de poster des recettes. 
Voici donc le recette de la "rentrée" que j'ai trouvé dans le livre La minceur Gourmande de Weight Watchers de ma petite maman. Donc un petit plat léger et pourtant plein de saveurs... Bon j'ai agrémenté la recette d'un peu de mozzarella...

Recette pour 4 personnes:

- 100g de champignon de paris
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 gousses d'ail
- 20 g de gingembre frais
- 50 cl de bouillon de légumes
- 160 g de spaghettis
- 1 boule de mozzarella

Nettoyez les champignons et émincez-les. Lavez et épluchez les courgettes et l'aubergine en retrirant 1 lamelle sur 2 de leur peau. Détaillez le tout en petits cubes. Pelez et dégermé l'ail. Pelez le gingembre et émincez-le très finement.

Faites suer les légumes avec l'ail et le gingembre dans une poêle chaude à feu doux pendant 10 minutes environ. Puis mouillez avec le bouillon et laissez cuire pendant 20 minutes. S'il reste du bouillon à la fin de la cuisson, videz le.

Pendant ce temps faîtes cuire les pâtes comme indiqué sur leur emballage. Egouttez les et incorporez-les aux légumes en mélangeant bien. Versez le tout dans un plat à gratin.

Découpez la mozzarella en dés et répartissez la sur le mélange. Passez au four th 6 pendant 10 minutes.

C'est prêt! Servez bien chaud!!!

Bonsoir,

Alors là, je vais vous faire partagé l'une de mes surprises culinaires. Mon Doudou a décidé de me faire un bon petit plat ce week-end. Bien volontier, je lui laisse la cuisine... En passant ma petite frimousse par la porte pour voir ce qu'il me préparait, j'aperçois un poivron rouge... Malheur! Je déteste ça (j'enlève ceux de la pizza). Finalement pour lui faire plaisir, je goûte quand même! Et là surprise, c'était trop bon!!! Doudou, tu peux en refaire quand tu veux!!!

Essayez la, cette recette est vraiment superbe!!!!

Recette pour 4 personnes:

- 4 blancs de poulet
- 1 poivron rouge
- 300 g de tomates concassées
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 10 cl de bouillon de volaille
- 2 c.à soupe de paprika
- 2 c.à soupe d'huile
- Sel, poivre

Coupez les blancs de poulet en morceaux, salez et poivrez. Pelez et émincez les oignons et la gousse d'ail. Coupez le poivron en deux, retirez les cloisons blanches et les pépins, puis détaillez-le en tout petits morceaux.

Dans une sauteuse, faites dorez le poulet dans l'huile avec les légumes à feu vif. Puis saupoudrez de paprika.

Mélangez puis arrosez la viande avec le bouillon et ajoutez les tomates concassées. Salez, poivrez et faites mijoter à couvert sur feu doux pendant 35 minutes.

Servez avec un peu de riz....

Bonsoir,

Comme en ce moment, je n'ai pas trop le temps de faire la cuisine, ma copine Caro m'a donné une de ces recettes "ce soir, j'ai pas envie de cuisiner". Elle est super rapide et façile à faire.

Recette pour 4 à 6 personnes:

- 1 pâte brisée
- 1 boîte de concassée de tomates
- 1 buche de chèvre
- Herbes de provence
- Sel, poivre

Etalez dans un moule à tarte la pâte brisée et faites la cuire environs 15 minutes à four Th 6 (180°). Une fois cuite, étalez la concassée de tomates, puis la buche de chèvre coupée en rondelles. Repartissez dessus les herbes de provence, le sel et le poivre.

Faites cuire 25 minutes environs à four Th 6 (180°).

Servez chaud avec une petite salade...

A la maison, nous aimons beaucoup les poireaux. Alors aujourd'hui, pour faire plaisir à mon Doudou qui à la main dans le plâtre, je lui ai préparé une petite recette qui me vient de ma belle-maman . Merci donc à Nicole!!!

Recette pour 4 personnes:

- 1 kg de poireaux
- 200 g d'échalottes émincées
- de la saucisse de Morteau
- 1 verre de vin blanc
- 3 c. à soupe d'huile
- 50 g de crème fraîche épaisse

Dans un wook, faites chauffer 3 c. à soupe d'huile et faites-y revenir les échalottes émincées.

Pendant ce temps, nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles assez fines. Ajoutez-les aux poireaux ainsi que le verre de vin blanc. Salez et poivrez.

Portez à ébullition et déposez les saucisses sur les poireaux. Couvrez et laissez cuire 40 minutes en remuant  régulièrement. (Si il n'y a plus assez de jus, rajoutez un peu de vin blanc)

En fin de cuison, ajoutez la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement.

Ca y est, c'est prêt à être dégusté...