Alors là cette recette est un petit régal d'hiver. Cette potée est un plat complet à elle seule et en plus elle m'a permise de découvrir le rutabaga. Et c'est trop
bon!! Petit plus, elle est très rapide à cuire: environ 30 minutes
Recette pour 4 personnes:
- 300 g de rutabagas
- 600 g de pommes de terre
- 3 carottes
- 200 g de lardons
- 2 oignons
- 1 l de bouillon de boeuf
- 1 feuille de laurier
- 1/2 c. à café de marjolaine séchée
- Sel, poivre, persil haché
Pelez les rutabagas, les pommes de terre, les carottes et taillez-les en petits cubes.
Faites dorer les lardons dans une cocotte, puis ajoutez les deux oignons que vous aurez préalablement émincés pendant 2 à 3 minutes.
Mouillez avec le bouillon de boeuf. Ajoutez les légumes, le laurier, la marjolaine.
Portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire 30 minutes.
Servez dans des bols et ajoutez-y le persil.
Pour ce qui ne connaisse pas le rutabaga, il appartient à la famille des choux. Il est basses calories et est riche en vitamines C et B, en calcium et magnésium.
Le légume idéal pour l'hiver.
Par Lili
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Bonsoir,
Me revoici après une journée passé chez Disney. Je ne suis pas mécontente de retrouver mes fourneaux, car eux, question gastronomie, c'est pas vraiment ça!!!
Donc, ce soir petite recette de quiche salée très rapide à réaliser et super bonne. Beau-papa a adoré...
Recette pour 4 à 6 personnes:
- 1 pâte brisée
- 2 à 3 courgettes
- 2 c. à soupe d'emmental râpé
- 1 oeuf
- 300 ml de lait
- 1 oignon
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à café de Quatre épices
- sel, poivre
Pelez les courgettes et l'oignon, coupez les en dès et faites-les revenir dans l'huile d'olive.
Faites précuire votre pâte jusqu'à ce qu'elle blondisse à 180° (th6).
Mélangez le lait, l'oeuf, les épices, sel et poivre.
Déposez sur le fond de tarte les courgettes et l'oignon, puis la préparation, saupoudrez d'emmental et enfournez 25 minutes environ à 180° (th6).
C'est prêt!!! A servir en entrée ou plat pour un repas léger!!!
Par Lili
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Comme promis, voici la suite de mes recette au potiron. Aujourd'hui, c'est lasagnes!!! Je pensais qu' avec ça, fini le potiron! Mais non, non, non! Y'en a encore!
Alors peut-être que demain ça sera soupe!!
Pour 4 personnes :
- 200 g de lardons
- 2 Kg de potiron
- 2 oignons
- 70g de
beurre
- 50 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 150 g de comté râpé
- Plaques de
lasagnes
- 40 g de
farine
- Noix de muscade râpée
- Sel, poivre
Epluchez et coupez le potiron en petits cubes. Emincez les oignons
Faites fondre le potiron et l’oignon dans une cocotte avec du beurre pendant trente minutes à feu très doux. Ne pas oublier de saler et poivrer. On obtient
une purée.
Faites dorer les lardons à la poêle.
Dans une casserole, faites fondre 40g de beurre, puis ajoutez-y 40g de farine. Versez sur la pâte obtenue, 50 cl de lait et repositionnez la
cassserole sur le feu afin que la béchamelle s'épaississe. Une fois prête salez, poivrez, ajoutez la muscade et 75 g comté râpé.
Incorporez la crème fraîche au potiron.
Dans un plat allant au four, mettez la moitié de la purée, repartissez dessus la moitié des lardons. Recouvrez avec 4 plaques de lasagnes. Nappez les du reste de
potiron et de lardons. Recouvrez d’une autre couche de lasagnes.
Pour terminer versez la sauce béchamel et saupoudrez du reste de comté.
Mettez au four 45 minutes thermostat 6 ou 180°- 190°.
Comme je viens d'acheter un potiron ENORME, je crois que les prochaines recettes vont tourner autour de cet ingrédient. Alors pour commencer la série, voici celle
d'un gratin mêlant la purée de pomme de terre et celle de potiron. C'est troop bon!!!
Recette pour 4 personnes:
- 500 g de pommes de terre à purée
- 300 g de potiron
- 75 g de beurre (non! n'ayait pas peur! c'est la dose de la recette, j'en met beaucoup moins)
- 4 à 6 c.à soupe de crème fraiche
(vive la crème allégée)
- 150 g de comté
- 2 c. à soupe de gros sel
Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 à 30 minutes.
Une fois cuite, écrasez-les à la fourchette avec du beurre et un peu de lait afin d'obtenir une purée.
Détaillez le potiron en cube et faites-le cuire 10 à 15 minutes au micro-onde avec 10cl d'eau et du gros sel. Ecrasez le tout à la fourchette avec un peu de beurre.
Dans un plat à gratin, étalez en couches successives les pommes de terre, la moitié de la crème fraiche, la purée de potiron, le reste de crème fraiche. Saupoudrez de comté rapé.
Mettez au four sur grill 10 minutes. Servez.
Voilà le resultat!
Par Lili
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Ce dimanche était placé sous le signe de l'amérique latine avec un petit chili accompagné d'un pain de maïs (qui n'a pas vraiment voulu levé!!). Comme il existe des
versions diverses et variées de cette recette, voici le chili à la mode Lili. N'hésitez pas à me dire comment vous faites le vôtre.
Pour ceux qui ne cuisine pas souvent, la liste des ingrédients peu paraitre longue, mais la recette est très simple à réaliser.
Recette pour 4 à 6 personnes:
- 1 c.à soupe d'huile
- 1 gros oignon haché
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 c.à café de piment en poudre
- 1 c.à soupe de cumin en poudre
- 1 kg de boeuf haché
- 400 g de tomates pélée en conserve, écrasées
- 250 g de bouillon de boeuf ( moi j'utilise les petits carré de bouillon dans de l'eau)
- 1 c.à café d'origan
- 2 c.à café de sucre
- 2 c.à soupe de concentré de tomates
- 400g de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
Faites chauffez l'huile dans une cocotte et faites y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'ail, le piment, le cumin et laissez cuire une minute.
Ajoutez la viande et faites la cuire en détachant les morceaux à la fourchette pendant environ 5 minutes.
Versez les tomates, le bouillon, l'origan et le sucre. Portez à ébullition, réduire le feu et recouvrir en partie. Laissez mijoter une heure en remuant de temps en temps.
Incorporez le concentré de tomates et les haricots. Laissez cuire 5 minutes.
C'est prêt!! Servez avec le pain de maïs!!!
Voici donc la recette du pain au maïs qui accompagné le chili. Là, il ressemble plutôt à une crêpe, mais la dernière fois, promis, il était plus gonflé. La prochaine
fois que j'en refais un, je prends des photos.
Sinon, il est parfait pour accompagner ce plat.
Recette pour 8 parts:
- 150 g de farine de maïs
- 125 g de farine de blé
- 1 sachet de levure
- 250 ml de lait
- 60 ml d'huile
- 1 oeuf
- 1 c.à café de sel
Préchauffez le four à 220° et faites chauffer le moule du pain pendant la préparation de la pâte.
Dans un saladier, mélangez la farine de maïs, la farine de blé, la levure et le sel. Faites un puits au centre.
Fouettez ensemble l'oeuf, le lait et l'huile. Versez petit à petit dans la farine jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Versez la pâte ainsi obtenue dans le plat chaud et faites cuire au four 25 minutes jusqu'à ce que le pain soit ferme.
Bonjour, voici donc ma recette de poulet à l'indienne ou plutôt Korma. Je ne sais pas s'il s'agit d'un vrai poulet korma, mais en tout cas nous on a bien aimé,
surtout chéri!! La recette n'est pas trop compliquée, il faut juste être un peu équipé en épices comme la cardamome ou graines de fenouil...
Pour 2 personnes:
- 2 blancs de poulet
- 1 oignon
- 1 carotte
- 70 g de petits pois (surgelés)
- 1 gousse d'ail
- pâte Korma
- 1 yaourt
- 200 ml d'eau
- 1 c.à soupe d'huile
- 1/2 c.à café de graines de fenouil
- 3 graines de cardamome écrassées
Coupez en morceaux les blancs de poulet. Pelez et émincez l'oignon, la carotte et la gousse d'ail.
Faites blondir l'oignon dans une cocotte avec l'huile. Ajoutez le poulet et faites le dorer avec la cardamome, le fenouil, la carotte et l'ail.
Incorporez la pâte de korma au poulet et laissez cuire une à deux minutes. Ajoutez l'eau et portez à ébullition, ajoutez les petits pois, couvrez et laissez mijotez 15 minutes.
Hors du feu délayez un yaourt nature dans la préparation (ou de la crème fraiche).
Servez chaud avec du riz ou des naans.
Les nanns sont des petits pains ronds. On peut en voir un sur la photo. La pâte korma est une pâte de curry. J'ai trouvé le tout au supermarché au rayon produits exotiques dans la marque
Patak's. La prochaine fois, j'irai chez les indiens voir ce qu'ils proposent.
Je ne résiste pas à l'envie de vous communiquer la recette que je viens d'essayer ce soir. Il s'agit d'un risotto de pâtes et c'est un vrai délice, très simple à
réaliser. J'ai trouvé cette nouvelle idée dans le magazine "Guide Cuisine" du mois de février. Testez là, vous ne serez pas déçus.
Recette pour 4 personnes:
- 1 oignon
- 3 poireaux
- 250 g de pâtes torsadées
- 10 cl de vin blanc
- 60 cl de bouillon de légume
- 4 tranches de bacon
- 70 g de mascarpone
- 70 g de parmesan râpé
- 1 C. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Pelez et émincez l'oignon. Nettoyez les poireaux et émincez-les. Dans une sauteuse anti-adhésive, faites revenir l'oignon et les poireaux avec l'huile chaude. Salez et poivrez.
Une fois les légumes fondants, ajoutez les pâtes et le vin blanc. Mélangez, puis ajoutez le bouillon jusqu'à absorption, trois ou quatre fois. Laissez cuire environ 25 minutes à feu très
doux.
Pendant ce temps, détaillez le bacon en fines lanières et saississez-le dans une poêle très chaude.
Quand le risotto est prêt, incorporez la mascarpone, le parmesan et parsemez le tout de bacon.
Servez le tout bien chaud. C'est trop bon.
Bonsoir,
Me revoilà! Comme promis, je vous livre une de mes recettes d'hier! Avec mon Doudou, on a trouvé ça très bon, le seul problème a été que le crumble après le poulet indien, ça ne se marie pas
très bien. Voici la recette du crumble au chocolat et au passage je remercie Tata Andréa de me l'avoir donnée!
(Désolée pour la présentation, mais j'ai eu un peu de mal à sortir des parts correctes)
Recette pour 6 à 8 personnes:
- 200g de chocolat amer râpé avec un couteau économe
- 40 Cl de lait Gloria non sucré
- 1 oeuf
- 3 jaunes d'oeuf
- 100 grs de farine
- 75 grs de sucre brun (vergeoise)
- 75 grs de beurre
- 75 grs de noisettes mixées
Mélangez la farine, le sucre, le beurre et les noisettes et travaillez la pâte afin qu'ellle devienne granuleuse.
Dans une casserole, faite bouillir le lait gloria. Hors du feu, incorporez-y le chocolat râpé et laissez reposer le tout 5 minutes
Battez dans un récipient l'oeuf et les trois jaunes, puis incorporez cette préparation au chocolat. Pour que ce mélange épaissise, remettez la casserole sur le feu et mélangez
jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une crème.
Versez le chocolat fondant dans un plat allant au four, puis répartissez les miettes du crumble dessus.
Faites cuire votre gâteau 20 minutes à Th°5 ou 120 degrés dans le tiers supérieur du four.
Allumez ensuite le grill pour faire dorer le crumble pendant quelques secondes.
Servez votre crumble au chocolat fondant tiède ou froid.
Nous, nous l'avons préféré froid!
Par Lili
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Bonjour,
Eh oui! C'est la Saint-Valentin. Du coup aujourd'hui, petit repas en amoureux avec mon chéri! Au programme marmite de poulet à l'indienne et crumble au chocolat fondant. Je vous donnerai les
recettes demain car pour l'heure, je vais déguster tous ces bons petits plats.
A demain.
Lili
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