Aujourd'hui c'est la chandeleur. Je ne pouvais pas passer à côté de cette journée sans faire quelques crêpes comme le faisait ma petite maman (quand j'étais encore à
la maison). Voici donc le résultat de la soirée:
Je vous laisse donc sa recette. Pour moi ce sont les meilleures, mais là, je ne pense pas être vraiment objective.
Recette pour 12 à 15 crêpes fines:
- 3 oeufs
- 250g de farine
- 2 c à soupe de rhum
- 1 c à soupe d'huile
- 1 c à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 4 ou 5 dl de lait
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites une fontaine.
Dans la fontaine mettez-y les oeufs, le rhum et l'huile. Mélangez le tout afin d'obtenir une pâte.
Puis incorporz-y le lait, petit à petit, afin d'obtenir une pâte de plus en plus liquide.
Faites cuire les crêpes dans une poêle préalablement huilée.
Et voilà, le tour est joué.
Par Lili
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Par ce temps froid et pluvieux, je me dis qu'une bonne soupe bien chaude serait la bienvenue. Alors, je me suis mise au travail et voilà ce que ça donne...
Recette pour 4 à 6 personnes:
- 200g de lentilles vertes
- 2 tomates
- 1 carotte
- 1 blanc de poireau
- 1 oignon
- 100g de lardons (voir 200g pour les gourmands)
- 1,5L d'eau
- 1 c à soupe d'huile
- 1 c à soupe de persil haché, 2 c à café de cumin, 1 feuille de laurier
- sel et poivre
Pour commencer, lavez les légumes, puis émincer l'oignon, la carotte et le blanc de poireau. Faites les revenir dans l'huile pendant 5 minutes dans une
casserole.
Mondez les tomates, ( Alors ça, je ne connaissais pas, mais c'est tout simple. Il suffit de faire une petite entaille sur le dos de la tomate, de la plonger dans
de l'eau bouillante quelques instants et la peau s'en va toute seule) et les émincer également.
Une fois les légumes prêts, ajoutez-y l'eau,l es lentilles, les tomates, le cumin, le laurier et les lardons. Salez, poivrez et cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Au moment de servir, saupoudrez de persil haché.
Par Lili
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Aujourd'hui une petite recette sympa à faire pour l'entrée. Elle ne prend pas beaucoup de temps, mais le succès est garanti.
Recette pour 6 brioches:
15 min de préparation - 15 min de cuison
- 6 brioches à tête (ou brioche parisienne)
- 150g de roquefort
- 50g de crème fraiche
- 2 jaunes d'oeufs
- sel, poivre, ciboulette hachée
Tout d'abord, coupez la tête des brioches et creusez-les . Pétrissez le fromage avec la crème et les jaunes d'oeufs. Assaisonnez et ajoutez à la préparation la ciboulette.
Farcissez les brioches avec ce mélange et faîtes cuire au four 15 minutes à thermostat 6 ou 180°.
Ca y est s'est prêt à être servit avec une petite salade par exemple.
Desolée la photo ne montre pas de brioche parisienne, car même si je vis en Ile de France, elles me sont introuvables!!! Ca marche quand même avec des petite brioches
rondes.
Par Lili
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Bonjour et bienvenue sur mon blog de cuisine. Ca y est, je me lance!
Au programme, des recettes que je réalise tous les jours, pour petits et grands, en semaine comme le dimanche, simples, sympas et savoureuses... bien sûr!!!
Soyez patient, elles devraient arriver très prochainement...
Lili
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