La marmite de Lili

Bonjour,

Voici une petite recette super pour le week-end! C'est un peu long à réaliser mais super bon. J'ai piqué la recette à Cyril Lignac, lors de ses émissions de cuisine. Pour celles qui l'ont raté petite cession de rattrapage....

Recette pour 4 personnes:

Pour les chaussons
- 150g d'épinards
- 2 pâtes brisées
- 1 oignon
- 1 bouquet de basilic
- 1 bouquet de menthe
- 1 oeuf
- 150 g de ricotta
- 1 pincée de piment
- sel, poivre, huile

Pour la salde
- De la mâche
- 4 tranches de bacon
- huile, vignaigre balsamique, piment, sel, poivre



   Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Équeutez, lavez et ciselez les épinards. Puis pelez et hachez l’oignon, ciseler le basilic et la menthe.

   Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et y faire revenir la moitié de l’oignon haché. Ajoutez-y les épinards et laissez cuire pendant 2 minutes. Salez, poivrez, puis réservez hors du feu.

   Battez l’œuf entier. Écrasez la ricotta à la fourchette puis lui ajouter la moitié de l’œuf, les herbes ciselées, 1 pincée de piment, sel et poivre. Incorporez-y les épinards. Bien mélanger, puis rectifiez l’assaisonnement.

   Déroulez les rouleaux de pâte brisée,  farinez les et découpez y 12 disques. Sur chaque disque, déposez y un peu de farce, puis  pliez les en deux, appuyez sur les bords pour les souder en chaussons et badigeonnez les avec le reste d’œuf.Cuire au four 10 à 15 minutes.

   Préparez une vinaigrette avec 4 cuil. à s. d’huile d’olive et 2 cuil. à s. de vinaigre balsamique, sel et 1 pincée de piment d’Espelette.
Coupez les tranches de bacon en allumettes et mélangerz les dans un saladier avec la mâche et le reste de l’oignon.Assaisonnez de la vinaigrette.

   Dresser 3 chaussons par personne, accompagnés d’un peu de salade. Décorer de menthe et de basilic, et saupoudrer de piment d’Espelette.

Ca y est c'est prêt!!!! Et c'est super bon!!!

Bonsoir,

Comme en ce moment, je n'ai pas trop le temps de faire la cuisine, ma copine Caro m'a donné une de ces recettes "ce soir, j'ai pas envie de cuisiner". Elle est super rapide et façile à faire.

Recette pour 4 à 6 personnes:

- 1 pâte brisée
- 1 boîte de concassée de tomates
- 1 buche de chèvre
- Herbes de provence
- Sel, poivre

Etalez dans un moule à tarte la pâte brisée et faites la cuire environs 15 minutes à four Th 6 (180°). Une fois cuite, étalez la concassée de tomates, puis la buche de chèvre coupée en rondelles. Repartissez dessus les herbes de provence, le sel et le poivre.

Faites cuire 25 minutes environs à four Th 6 (180°).

Servez chaud avec une petite salade...

Pour les amateurs des fromages "qui puent", voici la recette parfaite!!! Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit d'une recette du Nord! (Je deviens nostalgique, ça fait trois mois que j'y suis pas retournée).
La recette est celle de Pierrot de Lille. Pierrot de Lille est le Maïté régional du Nord. Il a une émission sur le décrochage de France 3. Il est formidable!!!! Rien qu'à regarder sa cuisine, on grossit!! Mais qu'est ce que c'est bon!!!!

Recette pour 4 à 6 personnes:

- 1 pâte brisée
-  5 oeufs
- 400 g de maroillesbien fait
- 10 à 20 cl de bière brune
- 4 c. à soupe de crème fraiche
- noix de muscade

Etalez la pâte dans un moule à tarte. Grattez la croûte du maroilles et détaille-le en grosses tranches. Placez-les sur la pâte.

Battez les oeufs en omelette avec la crème, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez la bière tout en continuant de mélanger.

Mettez cet appareil sur le maroilles.

Enfournez la flamiche dans un four à 200°C (th°6-7) et laissez cuire 30 à 35 minutes.

Servir bien chaud avec une petite salade.

Bonsoir,

Me revoici après une journée passé chez Disney. Je ne suis pas mécontente de retrouver mes fourneaux, car eux, question gastronomie, c'est pas vraiment ça!!!
Donc, ce soir petite recette de quiche salée très rapide à réaliser et super bonne. Beau-papa a adoré...




Recette pour 4 à 6 personnes:

- 1 pâte brisée
- 2 à 3 courgettes
- 2 c. à soupe d'emmental râpé
- 1 oeuf
- 300 ml de lait
- 1 oignon
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à café de Quatre épices
- sel, poivre


Pelez les courgettes et l'oignon, coupez les en dès et faites-les revenir dans l'huile d'olive.

Faites précuire votre pâte jusqu'à ce qu'elle blondisse à 180° (th6).

Mélangez le lait, l'oeuf, les épices, sel et poivre.

Déposez sur le fond de tarte les courgettes et l'oignon, puis la préparation, saupoudrez d'emmental et enfournez 25 minutes environ à 180° (th6).

C'est prêt!!! A servir en entrée ou plat pour un repas léger!!!