Bonjour,
Ca y est! Je suis de retour sur mon blog!!! Entre les problèmes d'internet et pas de travail ces derniers temps avec les beaux jours qui reviennent, je n'ai pas eu l'occasion de poster des
recettes!!!
Alors pour fêter mon retour, une petite recette de muffins.
Recette pour une douzaine de muffins:
- 250 g de pommes
- 2 c.à soupe de jus de citron
- 250 g de farine
- 2 c.à café de levure
- 1/2 c à café de bicarbonate de soude
- 1 oeuf
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 ml d'huile
- 125 g de yaourt
- 125 g de crème fraiche
Préchauffer le four à 160°C. Pelez les pommes, les détaillez en dés et arrosez-les de jus de citron.
Dans un saladier, mélangez la farine,la levure et le bicarbonate. Dans un autre récipient, battez l'oeuf, ajoutez-y le sucre, le sucre vanillé, l'huile, le yaourt, la crème fraiche et les
pommes. Incorporez ce mélange à la farine .Repartissezla préparation dans les alvéoles du moule à muffins.
Faites cuire au four 3à minutes. Une fois cuits, laissez-les tiédir 5 minutes, démoulez-les et laissez-les refroidir complétement sur une grille.
Voilà, les muffins sont prêts à être dégustés pour le goûter!!!
Bonsoir et Joyeux Noel à tous!
J'espère que le père Noel a été généreux avec vous! En ce qui me concerne, je n'ai pas à me plaindre!!!!
Je vous laisse une petite recette de tartelettes très rapide à faire pour prolonger l'esprit de Noel!!!!!
Recette pour 4 tartelettes:
- une pâte brisée
- de la confiture de fruits rouge
- du sucre glace
- de la cannelle en poudre
Etalez la pâte brisée, découpez-y quatre cercles et tapissez les petits moules. Dans le reste de la pâte découpez des petites étoiles à l'aide d'un emporte pièce ou si vous êtes très fort, à la
main...
Remplissez les tartes avec de la confiture, déposez dessus les petites étoiles et enfournez 15 à 20 minutes à 180° ou th°6.
Laissez les refroidir. Démoulez les tartelettes, puis saupoudrez les de sucre glace et de cannelle...
Encore Joyeux Noel!!!!!!
Bonsoir,
J'espère que vous avez passé un bon week-end. J'ai profité de ces vacances pour inviter ma copine Caro et comme elle adore mes muffins je lui en ai fait... Mais cette fois-ci aux pépites de
chocolat... Idéal pour un petit goûter rapide...
Recette pour 12 muffins:
Petite indication pour les doses indiquées. Une tasse équivaut à un volume de 250 ml (dans un verre doseur, prenez la mesure sur les liquides)
- 2 tasses de farine
- 2 c.à café de levure
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse de sucre
- 120 g dechocolat râpé
- 2 oeufs
- 2 c.à café d'essence de vanille
- 75 g de beurre
- 1 tasse de crème fraîche
- 2 c.à soupe de pépites de chocolat
Préchauffez le four à 180° (th 6). Beurrez les moules à muffins.
Mélangez la farine, la levure, le chocolat, le sel et le sucre dans un saladier. Ajoutez-y les oeufs, l'essence de vanille, le beurre fondu et la crème fraîche. Remuez jusqu'à ce que le mélange
soit homogène.
Versez le mélange dans les moules, repartissez les pépites de chocolat sur le dessus des muffins et mettez-les au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce que ceux-ci soient cuits et légérement
colorés.
Derrière on peut voir les muffins nature, voici le lien pour accèder à la recette... ICI
Bonjour,
J'ai recupéré cette recette ce week-end en allant faire un petit séjour dans le Nord, chezmes parents. Ma soeur nous avez préparé ce délicieux dessert... qui a disparu en deux, tros cuillères...
Merci donc à Mimi de m'avoir donné sa recette que je partage avec vous aujourd'hui...
N'hésitez pas à la tester, c'est un régal...
Recette pour un gâteau roulé:
- 1 grosse orange
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 3 à 4 c. à soupe de nutella
Tout d'abord, il faut commencer par faire la gênoise. Pour cela râpez l'écorce de l'orange, puis la présser pour récupérer son jus.Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, puis montez les blancs en
neige.
Mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Puis incorporez la farine, l'écorce et le jus d'orange. Terminez par l'ajout des blancs en neige.
Préchauffez votre four th° 7-8 (220°). Déposez le mélange de pâte sur une plaque du four préalablemen recouverte de papier sulfurisé. Enfournez. Attention ça va très vite, environ 5 à 7
minutes. Dès que la pâte commence à être dorée, retirez la du four.
Faites ramollir le nutella pendant 30 s au micro-onde.
Une fois la genoise sortie du four, retournez la sur un torchon et enlevez délicatement le papier sulfurisé. Puis enroulez le torchon et déroulez le afin d'assouplir le gâteau et le rouler plus
façilement.
Déposez le nutella ramolli sur la genoise et roulez la. Terninez par le nappage avec le reste du nutella.
Laissez refroidir puis mettez le au réfrigirateur.
Sortir le dessert 10 minutes avant de servir!!!! Bonne dégustation
Pour le nutella, ajustez la dose en fonction de vos goûts!!!
Bonsoir, juste pour le plaisir, voici la vue que j'avais depuis mon balcon hier!!!
Eh oui après les coups de soleil pris vendredi pendant ma visite du château de Versailles, voici la première neige de l'année. Bon ça n'a pas
tenu longtemps!!
Sinon, pour parler gastronomie, sous son petit air de rien, ce gâteau, sorte de clafoutis, est un véritable régal.
Recette pour 8 personnes:
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 4 jaunes d'oeufs
- 130 g de farine
- 20 g de noix de coco rapée
- 10 cl d'huile
- 3 bananes
- une larmichette de rhum
Mélangez dans l'ordre: les oeufs, la farine, le lait concentré, l'huile, le rhum et les bananes épluchées et coupées en rondelles. (Ne vous inquiètez pas si la pâte est très grumeuleuse, c'est
tout à fait normal)
Versez cette pâte dans un moule à gâteau beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Passez au four à 180° ou th 6 pendant 30 minutes.
C'est prêt à être dégusté tiède ou froid...
Mes beaux-parents étant venus nous voir pendant le week-end de Pâques, j'en ai profité pour cuisiner et tester de nouvelles recettes. Ce qui
explique mon abscence de pendant ces quelques jours.
Voici une petite recette de crème qui a connue un grand succès.
Recette pour 6 personnes:
- 5 oeufs: 4 jaunes et un entier
- 40 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 60 g de sucre
- 1 c.à soupe de miel liquide
- Thé parfumé (moi j'ai utilisé 2 c.à café de thé marco Polo de Mariages Frères)
Faites bouillir le lait et la crème, puis faites-y infuser le thé.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un bol, mélangez les jaunes, l'oeuf entier, le sucre et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faites préchauffer le faour à 160° ou th 5.
Réchauffez le lait infusé et versez-le en filet sur les oeufs en tournant bien. Répartissez la préparation 6 ramequins.
Dans un grand plat à gratin, versez 3 verres d'eau chaude, déposez-y les ramequins et recouvrez le tout d'une feuille d'aluminium.
Laissez cuire 50 minites. Laissez refroidir avant de servir glacé ou à température ambiante.
La prparation est très facile et rapide, seul le temps de cuisson est un peu long. Mais ça vaut le coup...
Alors là, je vous livre ici la recette top secrète de mon chéri (alias Doudou). Cette tarte est SA SPECIALITE!!!! Il m'a autorisé à vous la donner!!! Entre nous,
elle est super bonne!!!
Recette pour 6 personnes (ou 4 gros gourmands):
- 1 pâte sablée
- 2 oeufs
- 1 boîte de poire au sirop
- 100 g de chocolat noir
- 1/2 brique de crème
- 20 cl de lait
- 40 g de suce en poudre
Faire fondre le chocolat et le verser sur le fond de tarte piqué
Egouttez les poires et coupez-les en lamelles. Déposez-les sur le chocolat. Battez ensemble les oeufs, la crème et le lait, puis versez cette préparation sur les poires.
Cuire 30 minutes au four th 6. Une fois cuite, sortez la tarte, saupoudrez-la de sucre puis remettez la au four pendant 5 minutes sous le grill.
C'est prêt à être dégusté!!!
Bonsoir,
Je poste juste une petite recette de dessert que j'ai testé ce week-end quand mon beau-frère des Antilles est venu. En fait, il m'avait offert du sirop de batterie!!! Pour moi, bonne petite
metro, comme il dit, je ne savais pas trop à quoi ça pouvait servir. Petite explication.
Le sirop de batterie, si j'ai bien compris, est en fait un sirop de canne à sucre cuit. On m'a conseillé de le diluer dans un verre d'eau avec du citron pour en faire une boisson, de l'utiliser
pour le Ti punch ou bien de l'utiliser dans une crème brûlée. Merci donc à Nicole pour sa recette qui fût une véritable réussite.
Je laisse donc la recette pour ceux qui auraient la possibilité de se fournir en sirop...
Recette pour 6 à 7 ramequins:
- 8 cl de sirop batterie
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille
- 50 cl de lait entier
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 3 C/S de sucre de canne roux
Fendez la gousse de vanille en 2. Avec la pointe du couteau, grattez l'intérieur pour ôter les petites graines noires.
Dans un bol, mettez les jaunes d'oeufs, le sirop batterie, la crème fraîche et les
graines de vanille. Fouettez bien le tout. Incorporez le lait. Laissez reposer
la préparation pendant 15 minutes.
Préchauffez le four à 180° (th6). Versez la préparation dans les ramequins. Faites-les cuire au four dans un bain-marie pendant 45minutes. Laissez refroidir.
Saupoudrez le dessus des crèmes de sucre de canne. Passez les moules sous le grill du four chaud pendant 3mn. Servez lorsque le dessus est bien caramélisé.
Vendredi, ma copine Caro est venue prendre le thé! Alors, je me suis mise à mes fourneaux pour lui faire des muffins! Elle les a trouvé super bon et depuis, elle me
réclame la recette. Alors Caro, notes bien tout ça!!!
Recette pour 12 muffins:
Petite indication pour les doses indiquées. Une tasse équivaut à un volume de 250 ml (dans un verre doseur, prenez la mesure sur les liquides)
- 2 tasses de farine
- 2 c.à café de levure
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 2 c.à café d'essence de vanille
- 75 g de beurre
- 1 tasse de crème fraîche
Préchauffez le four à 180° (th 6). Beurrez les moules à muffins.
Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre dansun saladier. Ajoutez-y les oeufs, l'essence de vanille, le beurre fondu et la crème fraîche. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit
homogène.
Répartir le mélange dans les moules et mettez-les au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce que ceux-ci soient cuits et légérement colorés.
Voici une petite variante sur la même base:
Muffins au coeur chocolat
La base est la même, mais au moment de verser la pâte dans les moules, ne les remplissez qu'à moitié et mettez au centre un carré de chocolat noir. Versez
le reste de la préparation par-dessus. Enfournez.
Servez les chauds de préférence!!
A ça y est, je suis en week-end. Avec mon chéri nous partons en week-end en Normandie. Chouette!! De bonnes dégustations en perspectives!!!! Donc pendant ces trois
jours je ne pourrai pas être présente sur le blog. Mais ça ne sera que pour revenir avec de nouvelles recettes et la présentation de mon nouvel achat: le Bento. (Pour ceux qui ne connaissent
pas cette chose bizarre, je vous expliquerai ce que s'est la prochaine fois).
Je ne vous laisse pas sans la recette d'un petit dessert très rapide et facile: des petits fondants au chocolat. Hummm!!! (Recette de ma soeurette!!!)
La photo n'est toujour pas exceptionnelle. Si vous avez des tuyaux pour faire de belle photos, je suis preneuse!!!
Recette pour 6 petits desserts:
- 100 g de chocolat noir + 2 carrés pour chaque fondant
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 c. à soupe de farine
Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, les oeufs. Incorporez-y le chocolat.
Versez 1/3 de pâte dans chaques petits ramequins, beurrés et farinés. Posez deux carrés de chocolat et couvrez du reste de pâte.
Faites cuire au four à 200° ou Th 7 pendant 8 à 10 minutes.
Quand la bonne odeur du chocolat aura envahie votre cuisine eh bien! C'est prêt à être dégusté...
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