Bonjour,
Ca y est, je pense cette fois-ci être revenue pour de bon. Entre des petits soucis de santé et internet qui marche quand il veut!!! J'espère pouvoir être de nouveau régulière sur mon blog
et partager et échanger mes recettes avec vous!
Pour redemarrer, je vous propose une recette de potimarron. Je viens de découvrir cette chose étrange qui n'est qu'en fait qu'une courge, mais c'est trop bon!!!! Ca tombe bien mes beaux
parents en cultivent et donc j'ai un stoc pour essayer plein de recette.
Pour ceux qui ne connaissent cette courge, elle un petit goût de chataigne! La recette que je vous propose peut très facilement accompagner les volailles de Noel!!!
Recette pour 4 personnes:
- 800 g de chair de potimarron
- 30 g de beurre
- 1 citron
- Du fromage rapé
- sel et poivre
Coupez le potimarron en cubes. Faites les cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faites fondre le beurre. Pendant ce temps passer le potimarron au presse-purée, puis ajoutez le beurre, salez et poivrez. Pressez le citron et incorporez le jus à la purée.
Préchauffez le four sur grill. Versez la purée dans un plat allant au four. Recouvrez de fromage et passez le tout quelques minutes sous le grill jusqu'à ce que le gratin soit coloré.
Ca y est, c'est prêt!!! A servir aussitôt.
Bonjour,
Ca y est, j'ai de nouveau un peu plus de temps pour cuisiner. Du coup j'ai pu préparer un plat qui me rapelle l'été, eh, oui, il faut bien ça par ce temps pluvieux!!! Pour ce tian, courgettes,
tomates et riz s'associent pour donner un plat complet pour le diner. J'adore!!!
Recette pour 4 personnes:
- 4 courgettes
- 4 tomates
- 2 oignons
- 1 gousses d'ail
- 100 g de riz long
- 1 boule de mozzarella
- 6 c.à soupe d'huile
- 1 c.à café de thym
- sel, poivre
Faites cuire dans une caserole d'eau 100g de riz selon les indications de l'emballage.
Pelez et émincez finement les oignons et l'ail. Faites chauffez 2 c.à soupe d'huile dans une poêle et faites-y fondre doucement pendant 10 minutes l'ail et les oignons. Lorsque les oignons sont
translucides, mélangez-les au riz. Salez et poivrez le tout.
Allumez le four Th°5 (170°)
Coupez en rondelles les courgettes et les tomates après les avoir préalablement lavées. Faites dégorger les courgettes quelques minutes sur du papier absorbant légèrement poudrées de sel.
Coupez également en fines rondelles la mozzarella.
Enduisez un plat à four d'une c.à soupe d'huile. Etalez-y au fond le mélange de riz et d'oignons en une seule couche. Couvrez de rondelles de tomates, courgettes et mozzarella en les
intercalant.
Saupoudrez d'une c.à café de thym, salez poivrez er arrosez avec 3 c.à soupe d'huile.
Faites cuire 50 minutes au four.
Ce plat peut être servi chaud ou tiède.
(Sur la photo, y a pas de mozzarella, j'étais en rupture de stock!!!)
Comme je viens d'acheter un potiron ENORME, je crois que les prochaines recettes vont tourner autour de cet ingrédient. Alors pour commencer la série, voici celle
d'un gratin mêlant la purée de pomme de terre et celle de potiron. C'est troop bon!!!
Recette pour 4 personnes:
- 500 g de pommes de terre à purée
- 300 g de potiron
- 75 g de beurre (non! n'ayait pas peur! c'est la dose de la recette, j'en met beaucoup moins)
- 4 à 6 c.à soupe de crème fraiche
(vive la crème allégée)
- 150 g de comté
- 2 c. à soupe de gros sel
Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 à 30 minutes.
Une fois cuite, écrasez-les à la fourchette avec du beurre et un peu de lait afin d'obtenir une purée.
Détaillez le potiron en cube et faites-le cuire 10 à 15 minutes au micro-onde avec 10cl d'eau et du gros sel. Ecrasez le tout à la fourchette avec un peu de beurre.
Dans un plat à gratin, étalez en couches successives les pommes de terre, la moitié de la crème fraiche, la purée de potiron, le reste de crème fraiche. Saupoudrez de comté rapé.
Mettez au four sur grill 10 minutes. Servez.
Voilà le resultat!
Le mardi, c'est le jour des courses! Comme on rentre un peu tard, je n'ai pas trop le temps de cuisiner. Cette recette est donc parfaite. Elle est très rapide
et super bonne!!! A essayer!!!
Recette pour 4 personnes:
- 800 g de petite pomme de terre
- 150 g de pois gourmands
- 150 g de petits pois
- 1 brique de 20 cl de béchamel
- 15 cl de lait
- persil
- sel, poivre
- 1 filet de jus de citron
Pelez et faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée les pommes de terre.
Pendant ce temps, coupez en biais les pois gourmands.
Faites frémir le mélange de béchamel, et lait. Une fois la sauce chaude ajoutez-y les pois gourmands et les petits pois, couvrez et faites cuire cinq minutes.
Egouttez les pommes de terre et faites les revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajoutez-les aux légumes avec le persil haché.
Salez, poivrez, versez le citron et servez aussitôt.
Pour une recette encore plus rapide utilisez des petites pommes de terre sous vide.
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